PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。

    材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）

    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。

          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。

          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。

          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。

          5、180度，上下火，15分钟。

   

    TIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。

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    《马琳的点心书——超爱做饼干》
     

    我的第一本饼干书，收录了近70种美味的创意饼干和15款自制百搭饮品。左边的封面是当当定制版，两个封面的内容一样，各位亲多支持哟。

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