每次去菜馆，必点手撕包菜，好像每家都做的差不多，很香很香，很脆很脆，一直惦记着做上一次，奈何每次做出来都和大厨差着那么十之八九……不然为什么说中餐是最高深的学问，就那个少许适量，就让你迷惑半天了…… 
    昨天做芝士焗土豆的时候还剩下一半的培根，于是晚上炒了个培根莲花白……别有风味，脆脆的，有点辣辣的，重要的是还蛮下饭滴。

材料：
 
莲花白半颗、培根3片、干辣椒丝少许（我放了6个……）、大蒜末适量（我用了2瓣）、盐和鸡精适量（这个自己尝吧……）
 
做法：
 
1、莲花白用手撕成小块，洗净沥干水；培根切成小块。
2、锅烧热，放入2汤匙的油，放入培根炒出油。
3、加入干辣椒丝和蒜末炒香。
4、放入莲花白炒熟，加入盐和鸡精即可。