麻辣藕片——————藕，让人直呼过瘾的吃法_清新----

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麻辣藕片——————藕，让人直呼过瘾的吃法

(2017-03-16 09:41:59)

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分类：新的厨房

又麻又辣，又脆又香。

吃的时候，明明辣的不行，就是不能放下筷子。

藕片啊，怎么可以这么好吃？怎么可以这么辣呢？

放下筷子，就此不吃，舍不得。

不放下筷子，接着吃，受不了。

那就边喝水边吃，喝凉开水那还好些，要是喝一口热开水，

那口腔里的感觉，实在是难以形容。

就这样，吃的直吸溜，辣的那么难受，

一大盘藕片，一会儿就吃没了。

麻辣藕片

材料：藕、花椒、青花椒、辣椒粉、蒜、姜、白芝麻（熟）、小葱

调味料：盐、糖、鸡精、香油、生抽、油

做法：1、将花椒和青花椒放入锅中，小火焙一下，取出放凉后擀成碎。不要碾的太碎。

2、蒜和姜剁碎。

3、取一空碗放3大勺辣椒粉，将白芝麻、花椒碎、姜蓉和蒜末一同放入。

4、在料碗中调入盐、糖、鸡精、再淋一点生抽，然后倒入少许开水，用筷子和开。

5、热锅倒油，油温升高后泼进料碗中。淋一点香油，搅匀，料碗就做好了。

6、藕去皮洗净，切成片，放入开水中煮开，将藕片捞出。

7、可以将藕片放入料碗中沾满料汁盛盘，也可以将藕片放入盘中，倒进料汁，拌匀，撒上小葱粒即可。

我放了3大勺辣椒粉，有些多了，还是不要那么辣吧，

花椒要焙一下，再擀成碎，不要用花椒粉，

白芝麻一定要用熟的。

还可以煮点土豆片、豆皮、宽粉，还有青菜，

好吃的很呢。

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