隔夜的剩米饭最好的归宿之一就是炒饭。
炒饭,在过年的餐桌上,变成了一道菜。
虾仁炒饭,扬州炒饭,还有菠萝炒饭!
都是能在年菜餐桌上或是宴客餐桌上,崭露头角的角色,
尽管,曾经只是一碗剩饭而已。

这次做的虾仁炒饭,虾仁放的多,蔬菜随手搭配,
很受孩子的肯定。
因为几乎每一口米饭都伴随这虾仁的出现,
孩子的嘴巴不好糊弄。

虾仁炒饭
材料:隔夜剩米饭1大碗、虾仁、鸡蛋、洋葱、香菇、青笋
调味料:盐、鸡精、生抽
做法:1、虾仁洗净后用盐和料酒稍腌制一会儿。
2、蔬菜切丁、鸡蛋打散、米饭刮松。
3、将鸡蛋炒成桂花状,虾仁在开水中汆烫捞出。备用。
4、热锅倒油,油量要大,先将洋葱放入锅中,出香味后,放入青笋丁和香菇丁,翻炒。
5、放入米饭,翻炒,用木铲将米饭疙瘩都捻平。调入少许生抽,和鸡精,翻炒均匀。
6、最后,放入汆烫好的虾仁和炒好的鸡蛋,撒上适量的盐,翻炒均匀,即可。
蔬菜可以随意搭配了,不过,鸡蛋得有,虾仁得多,
得让人看出这碗饭炒的是诚心诚意,五颜六色。
剩饭那才剩的有意义。

我们小时候都喜欢吃蛋炒饭的原因,
我想不是因为蛋炒饭有多好吃,
或者是因为那碗蛋炒饭是专门为一个人炒出来的。
对于一个孩子而言,强调自己的存在感是件很重要的事情。

吃饭时,我才后知后觉。当时,饭里面再切点黄瓜丁就好了。

今天是情人节。
有人送你巧克力和玫瑰花吗?
没人送就自己给自己送吧。
把自己当成是独一无二的。
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