这似乎是最鲜的汤了。调味料也就是一小勺盐而已。
喜欢这种极为清简的汤色，却是极致鲜美口感的汤。
很容易上瘾。
一口就会让舌尖味蕾从此记忆深刻。
然而食材却很少，几乎没有调味料，
所谓大味至简，怕也不过如此吧。
个人觉得，如果要加些料和其他鲜汤进去，
也无不可。
只是，画蛇添足，未免多余。
还是这样，最好。
蛤蜊豆腐汤
材料：蛤蜊、豆腐、葱、姜
调味料：盐
做法：1、新鲜蛤蜊放进盐水中浸泡一天吐沙。清洗，用小刷子将外壳刷洗干净。
2、豆腐切成小块提前在滚水里煮一下，捞出，姜切成细丝，葱切段。
3、蛤蜊冷水上锅，煮开，放入生姜丝和葱段，放入豆腐块，调一小勺盐。
4、开小火煮，待蛤蜊完全张开，关火。关火后不要急着揭盖，焖一小会儿，味道更好。
如果用嫩豆腐，那最好。
我用的是卤水豆腐，所以提前煮了一下，去去味道。
看着蛤蜊壳完全张开，就可以关火了。
关了火不要马上揭开盖子，稍微焖上那么一小会儿，
豆腐里吸进蛤蜊的鲜味，更好吃。
做法也简单到什么都没有，
所以值得推荐，尤其是厨房新手，还有嘴馋的懒人。
若说今天是个纪念日，实不为过。
早上六点，微信圈里就说今天是感恩节。
赶快回家感谢父母家人去吧！
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若你记得，今天值得纪念。
若你忘记，今天也就平常。
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