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品赏中秋——————红烧龙利鱼

(2016-09-14 07:09:57)
标签：

红烧龙利鱼

清新

 分类： 新的厨房
                          品赏中秋——————红烧龙利鱼


                              如此这般，家人就彻底的记住了龙利鱼，

                              并且被其香滑嫩和无刺所折服。

                               好感度一再飙升。

                               看起来大家都喜欢红烧的。

                               

                              

                           品赏中秋——————红烧龙利鱼


                                  上面点缀了一下的小薄荷，

                                   也是我自己养的。
                                    
                                   它喜欢阳光喜欢充足的水，

                                    迎着风长得很快乐。




                           品赏中秋——————红烧龙利鱼





红烧龙利鱼

材料：龙利鱼、洋葱、姜、蒜

调味料：盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉

做法：1、龙利鱼切成大块。葱姜蒜切片。

           2、热锅倒油，油温升高后开成小火，将龙利鱼在淀粉里裹一下，下锅煎至金黄，捞出。

            3、锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入煎好的鱼块。

            4、调入适量的盐、糖、料酒、生抽和一点醋。倒入温开水，没过鱼块。

             5、开大火收汁，汤汁基本收尽，颜色变深，即可。
                          品赏中秋——————红烧龙利鱼



                             鱼要提前用淀粉裹上薄薄的一层，入锅煎一下的。

                             这样容易定型。鱼肉不易散。




                        品赏中秋——————红烧龙利鱼


                              葱姜蒜一定要有，只是我用了洋葱，

                              没放老抽。





                          品赏中秋——————红烧龙利鱼


                                   下回做个糖醋口的。

                                    忽然想起来以前做过的糖醋鱼块，
                             





                          品赏中秋——————红烧龙利鱼



                              中秋节在即，

                              祝中秋节快乐！







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