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红烧鸡腿——————一罐啤酒成就醉人的味道

(2016-05-11 09:03:31)
标签：

红烧鸡腿

清新

 分类： 新的厨房
                           红烧鸡腿——————一罐啤酒成就醉人的味道


                         其实该叫‘啤酒红烧鸡腿’的。

                          因为一罐啤酒，一些普通的食材，一碗简单的调料汁，

                          却使得鸡腿的味道那么好。

                          说不出来的好。

                          



                         红烧鸡腿——————一罐啤酒成就醉人的味道


                            
                           我特别喜欢看见孩子举起大鸡腿，狠狠的一口啃下去，

                           吃成一个花脸猫的样子。

                            孩子吃的很认真，顾不上说香还是不香的那个样子，

                            让我充满成就感。



                         红烧鸡腿——————一罐啤酒成就醉人的味道


红烧鸡腿

材料：鸡腿4只、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、啤酒

调味料：盐、糖、生抽、老抽、醋、

做法：1、鸡腿洗净后，处理干净后，隔着外皮在鸡肉上划上几刀，在底部用刀划上一圈，将筋切断。

           2、蔬菜洗净去皮切成块。

            3、用盐、糖、生抽、老抽、醋调一碗料汁，其中，生抽要比老抽多，醋只放一点。

            4、热锅倒油，先讲姜和花椒煸出香味后，关小火，放入鸡腿，小火慢慢的煸。

            5、待鸡肉表面变色，收缩，开中火倒入料汁，倒入啤酒，放进葱节。

            6、放入红萝卜块，再烧7、8分钟后放进土豆块。

            7、待土豆块变得绵软，就可以关火了。

            8、关火后不要急着出锅，稍微焖一小会，即可。

                          红烧鸡腿——————一罐啤酒成就醉人的味道


                            那一碗料汁中，生抽多一些，糖多一些，老抽适量，

                            醋只是一点，提个味道即可。




                         红烧鸡腿——————一罐啤酒成就醉人的味道


                       
                           因为放了一整罐啤酒，所以没放水。

                           中火烧开，小火慢少，就那么慢慢的把汁子全都收进去。

                           房间里，弥漫着酒香。

                           配菜是红萝卜和土豆，还想放些笋的，

                           这个随自己的喜好了，不放蔬菜，也可以。





                       红烧鸡腿——————一罐啤酒成就醉人的味道


                         这个夏天，气势汹汹的开始了。

                         昨天31度，今天32度。

                         
                         









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