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又见春色——————炸香椿鱼鱼儿

(2016-03-14 09:47:14)
标签：

炸香椿鱼鱼儿

清新

 分类： 新的厨房
                         又见春色——————炸香椿鱼鱼儿


                            周末的早市上，有香椿上市了。

                            虽然气温还是很低，但是，眼看着春天就这么来了。

                             趁着这春寒料峭的早春，

                             香椿这样一等就是一年的鲜味，

                             怎可放过？




                         又见春色——————炸香椿鱼鱼儿


                             拌豆腐，摊鸡蛋，都做过了。

                             这次炸香椿鱼鱼儿。

                             






                         又见春色——————炸香椿鱼鱼儿



炸香椿鱼鱼儿

材料：香椿、鸡蛋、面粉、清水、盐、油

做法：1、香椿切掉根部，洗净，沥水。

           2、用少许面粉和清水合成面糊，打入鸡蛋，加少许盐，打匀。

           3、将香椿整个浸入蛋面糊，翻个，均匀的蘸上面糊。

            4、热锅倒油，油热后，开大火，放入粘好面糊的香椿芽，炸至金黄，捞出即可。

                        又见春色——————炸香椿鱼鱼儿


                          炸香椿鱼鱼儿的时候，要旺火，一见金黄即可捞出控油。

                          香椿叶儿有点脆脆的，最好了。




                          又见春色——————炸香椿鱼鱼儿


                           调味料上只用少许盐，不用花椒粉和胡椒粉，

                           不破坏香椿本身的香味道。

                            掉下的香椿叶子也不要浪费，放点面粉磕一个鸡蛋，

                            摊个香香的饼饼。





                         又见春色——————炸香椿鱼鱼儿


                            





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