栗子焖鸡块上桌，一尝到栗子的绵软香甜，
即可忘掉了剥毛栗子皮时的那个费劲。
鸡肉看着柴，入口很松弛，也入味，
黄酒的醇香味道，贯彻始终，
让这道菜神秘了不少。
这道菜，栗子是栗子，鸡肉是鸡肉。
生的时候，不搭界。做熟了以后，似乎还是不搭界。
各是个的味道，丝毫没有影响到彼此。
就好像两个坐在同一办公室的人，
每天见面，每天说话，却不搭界。
出了那间办公室，就是个面熟，却仍然是陌生人。
栗子焖鸡
材料：毛栗子、鸡脯肉、花椒、大料、洋葱、生姜
调味料：盐、糖、味精、黄酒、生抽、老抽
准备工作：1、毛栗子一分为二，冷水上锅煮开。
2、煮开后关火盖上锅盖，焖10分钟。
3、趁热剥毛栗子皮。
4、鸡肉洗净后，切成大块，和毛栗子形状差不多即可。
5、切好的鸡肉用盐和生抽抓匀后，腌制。
6、花椒只用5、6粒。大料1个。生姜切成片。洋葱切成片。
7、黄酒需要大半碗。
做法：1、热锅倒油，将花椒、生姜片、洋葱片、大料放入锅内，煸炒出香味。
2、放入鸡块，炒至颜色发白。
3、倒入黄酒，调入适量的盐、糖、生抽，滴几滴老抽，继续翻炒。
4、倒入小半碗开水，放入剥好的毛栗子，调入适量的味精，盖锅盖小火继续焖，待锅中汤汁收尽，毛栗子变得绵软，就可以了。
但是这样的搭配，却惹人眼球，
抓人胃口，各有特点的两种食材，
不融合，就因为都是主角。
不论怎样，却成就了一种好的味道。
一般做鸡肉菜我都不放味精或鸡精，鸡肉本身的味道就够足，
这次用了鸡脯肉，味道淡，口感柴，所以放了点味精。
黄酒用的多，酒香味醇厚，
老抽用的少，也就几滴。
手边没有大葱才用了洋葱。不过也可以不放。
生姜得有，去腥增香。
花椒大料都一点点，有了就行。
最难得怕就是剥毛栗子皮了。
用开水煮一下，再泡一下，剥起来就容易一些。
......
周末了，好吃好喝。
周末快乐!
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