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小家碧玉——————农家小炒肉

(2015-09-06 09:51:26)
标签：

农家小炒肉

清新

 分类： 新的厨房
                           小家碧玉——————农家小炒肉 


                          农家小炒肉，配米饭或是小小的荷叶饼，

                          吃起来真是过瘾。

                          肉香和辣椒的香味再加上豆豉，味道分出很清楚的层次感。

                          说辣，又不过分。说香，恰如其分。






                          小家碧玉——————农家小炒肉



                           在味道上，因为荤素搭配得当，所以，吃起来不柴不腻。

                           小家碧玉似的温婉可人。






                           小家碧玉——————农家小炒肉







农家小炒肉

材料：五花肉片、青红椒、豆豉辣酱、葱姜蒜、香油

调味料：盐、糖、味精、淀粉、酱油、料酒

准备工作：1、肉片切好后用料酒和酱油、淀粉，调匀后腌制。

                 2、青红椒切成细条。葱切丝，蒜切片，姜切丝。

                        小家碧玉——————农家小炒肉


做法：1、热锅倒油，油温升高后，关小火，炒肉片。

          2、待肉片变色后，开中火，放入葱姜蒜。

          3、锅中肉片出香味后，放入豆豉辣酱，调入适量的盐、糖、味精，翻炒均匀。

          4、放入青红椒，炒至均匀，出锅前淋一点香油，炒匀，关火，即可出锅。
                        小家碧玉——————农家小炒肉


                            肉还可以在肥一点的，我们家不爱吃肥肉，

                           所以我选了较瘦的五花肉，切成小片。



                         小家碧玉——————农家小炒肉


                         青红椒也没选哪种细长的，太辣反而不好。

                          颜色好看，味道上又有青椒的香味，这才更为重要。





                          小家碧玉——————农家小炒肉



                         葱姜蒜，炒肉时必不可少。

                         豆豉辣酱，不喜欢的可以不放，但是有最好。





                          小家碧玉——————农家小炒肉


                             日子过得都忘了今天是星期几了，

                             今天是个大晴天，虽然有些热，可毕竟入了秋了，

                              银杏树的叶子都开始慢慢的变黄。

                             ......





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