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酸辣开胃——————几乎无人不爱的:酸菜肉丝面

(2015-06-30 10:02:19)
标签:

酸菜肉丝面

清新

分类: 新的厨房

                                 酸辣开胃——————几乎无人不爱的:酸菜肉丝面

 

                                   酸菜肉丝面,酸辣开胃,几乎没人不喜欢。

 

                                   大夏天的,趁着天阴,来一碗热气腾腾的酸菜肉丝面,

 

                                   大快朵颐过后,出一场汗水,真正痛快!

 

                                   如果食欲不振,就吃这个,或者是先喝一口汤,

 

                                   酸酸辣辣的很能开胃。

 

                                  

 

                                

                                  酸辣开胃——————几乎无人不爱的:酸菜肉丝面

 

 

                                   酸菜用了半袋,因为酸菜本身很咸,

 

                                  所以炒的时候一定要少放盐。

 

 

 

 

 

                                  酸辣开胃——————几乎无人不爱的:酸菜肉丝面

 

 

酸菜肉丝面

 

材料:袋装酸菜半袋、石磨干面、肉丝、泡椒、红椒、花椒、泡姜丝、蒜

 

调味料:盐、糖、鸡精、生抽、料酒

 

准备工作:1、把酸菜切好、泡姜切丝,蒜切片。

 

                  2、猪肉切好后用料酒和生抽腌制半个小时。

                                      酸辣开胃——————几乎无人不爱的:酸菜肉丝面

做法:1、热锅倒油,先炒肉丝,变色出香味后,放入花椒、红椒、泡椒和泡姜丝。

 

           2、翻炒,倒入酸菜。放上蒜片。

 

           3、调味。盐要少放,放一点糖和鸡精,炒匀。

 

            4、倒入开水或是高汤。大火烧开,小火慢煮入味。

 

           5、另外坐锅水,水开后下面。

 

           6、取一碗,舀上底汤。面熟后,把面捞进碗里,再舀上酸菜汤,即可。

                                           酸辣开胃——————几乎无人不爱的:酸菜肉丝面

                                          我用了猪肉丝,也可以用牛肉,就成了酸菜牛肉面。

 

                                          下回我在用鸡肉,味道一定也不错。

 



                                酸辣开胃——————几乎无人不爱的:酸菜肉丝面


                                    石磨面,面条不白,发黑,是是小麦面的正常颜色,

 

                                    这面就是费煮,可吃起来,那可正劲道。

                                     某人一下来了两大碗,就着蒜瓣,吃的稀里哗啦的!

 

 



                                酸辣开胃——————几乎无人不爱的:酸菜肉丝面

                                     天阴着,好像是酝酿着一场好雨的意思。

 

                                     我再接再厉,把那半包酸菜也琢磨着做了。

 

                                    

 

 

 

 

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