借鉴了鱼香肉丝的做法，把不太受欢迎的茄子鱼香了一把。

                                   效果还不错，摆在餐桌上，蛮抢手。

                                   就是看起来有点杂乱无章。

鱼香茄子

材料：长茄子、胡萝卜、青椒、香菇、葱姜蒜、剁椒酱、豆瓣酱

调味料：盐、糖、醋、酱油、鸡精、花椒粉、料酒

做法：1、蔬菜类洗净切成丝。茄子切成条。葱姜蒜剁碎。

           2、盐、糖、醋、酱油、鸡精、花椒粉调成一小碗料汁。

            3、热锅倒油，油量要大，将葱姜蒜末和剁椒酱豆瓣酱放入锅内，炒出香味。

             4、放入蔬菜。翻炒。

              5、蔬菜变软后，倒入调料汁，翻炒均匀，即可。

                                            本来是想做鱼香茄子块的，又想还得把茄子油炸一下，

                                            便犯了懒，干脆去皮切成条和配菜混在一起，

                                          干拌拉条子面，没啥说的。

                                            周末快乐！