我特别喜欢简单温暖的家常菜。葱花炝锅味儿，油泼蒜泥味儿，韭菜盒子味儿，

 

                      这些香味儿都是家的味道。

 

                      家是什么？家就是有爸有妈有儿有女，亲亲热热的过普通的日子。

 

                      有了喜悦跟爸妈分享，有了荣誉让爸妈高兴，有了委屈向爸妈倾诉。

 

                       普通，简单，平平常常。

 

                       在我们家，我爸一般不下厨房，除了有拿手菜一定要展露一番，还有就是没人做饭得临时救场。

 

                       这道肉丝蒜薹炒粉条就是家里没人做饭我爸临时下厨房给我们做的。

 

                      原本炒个蒜薹肉丝就可以了，我爸把我妈要做烩菜泡的粉条，二话不说捞起一把就往菜锅里一扔。

 

                      还不停的自言自语的肯定自己的创造：这个好！这个好！

 

                      他把酱油、糖、鸡精和所能看的调料，一股脑的都放一些进去。

 

                       还学着大厨，来个翻勺，一道家常菜炒的是轰轰烈烈、热火朝天。

 

                       本不期待的菜，却出乎意料的好吃，出乎意料的下饭。

 

 

 

                                   

 

 

 

 肉丝蒜薹炒粉条

 

材料：猪肉、宽粉条、蒜薹、红椒丝、盐、头道酱油、糖、鸡精、料酒、姜粉、香油

 

准备工作：1、肉切丝，用料酒和酱油加姜粉腌制。

 

                  2、粉条冲洗一下，用开水泡软。

 

                   3、蒜薹洗净后切成节，放上红椒丝。

                          

 

 

做法：1、热锅倒油，油温升高后开中小火，先炒肉丝。

 

           2、肉丝变色后，放入蒜薹，翻炒。

 

           3、加入适量的盐、糖，头道酱油，鸡精，继续翻炒，放入粉条。

 

            4、继续翻炒，最后，淋一点香油，关火，翻炒均匀，即可出锅。
                             

 

                               一道下饭的家常菜就在我爸的手中诞生了，

 

                              自此，这道菜就成了我们家菜谱上的一道菜，

 

                               也是常出现的一道菜。

 

                               连我妈都说好吃，同时，感叹她的炒锅，恨不得给扔了！

 

 

                                 

                                
                     炒这道菜的粉条做好选宽一点或粗一点的也就是吃火锅的那种，

 

                    不要用粉丝和水晶粉，容易绵软，口感不好。

 

                    肉丝我用了较瘦的猪肉，也可以用牛肉来炒。

 

                                 

                                 

 

                               我用了海天的头道酱油。颜色没那么深，味道却不错。

 

                               以前都是放一点老抽的，炒出来颜色很黑，也很咸。

 

                                腌肉丝的时候也放了一点头道酱油，又加了一些料酒，

 

                                肉丝的颜色也很好还很鲜。

 

                                 

                                 后来炒菜，我爸总是能把有限的材料发挥到无限的创造中去。

 

                                 有的味道不怎么样，有的味道却实在是好。

 

                                  不论怎样的味道，我们都说好。

 

                                  以鼓励他的积极性。

 

                                  ......

 

                                 今天是周末，初夏的周末，没理由宅着。

 

                                 周末快乐！