到底还是北方人，几天不吃饺子，觉得缺点啥似的。

 

            肉馅冻进冰箱忘了提前化开了，要包饺子时才想起来。

 

            想做素馅饺子，韭菜鸡蛋的自然是首选，可是吃的次数多了未免有些腻。

 

            再说，韭菜也没买新鲜的。

 

            北方的家庭里谁家不存点干鲜货？木耳、黄花菜、干香菇之类的做臊子汤不必可少。

 

            就拿木耳黄花菜和鸡蛋包饺子，饺子才是包罗万象的美食。

 

                            

                     

 

                 自己和面。面饧的时候，就把温水泡发的黄花菜木耳洗净切碎。

 

                 打上10颗鸡蛋，加上碎葱花，打均匀后，放进锅里炒，成型后捞出。

 

                 炒鸡蛋放凉后切碎点和木耳黄花菜拌在一起。

 

                 接着再揉揉面。揉光滑后，盖上盖再饧一会儿。

 

                 该给馅调味了，盐要最后放，包饺子之前放最好。

 

                 可以擀皮包饺子了。

 

                 要说这是素馅饺子，下饺子时，锅开2滚后饺子就熟了。

 

                 刚出锅的饺子沾着醋吃，特别的香。

 

                 然后，紫菜虾皮榨菜沫，淋点醋浇上汤，汤饺子吃着更有味道。

 

                    

 

 

 

素馅饺子

 

材料：面粉、黄花菜、木耳、鸡蛋、葱、清水

 

调味料：盐、鸡精、味极鲜酱油、五香粉、香油

 

做法：1、黄花菜和木耳用温水泡发。鸡蛋10只后加入碎葱花继续打散，放油锅炒好捞出放凉后切碎。

 

      2、和面。面饧两次，揉制光滑。

 

      3、将黄花菜木耳洗净，切碎放进鸡蛋碎。调入盐、鸡精、味极鲜酱油、五香粉、香油，拌匀。

 

      4、擀面皮包饺子。煮锅开水，下饺子，锅开2滚后，捞出。简单的沾着醋吃即可。

                 

                     

  

            这些天里，有着十分灿烂的阳光，灿烂到了刺眼的地步。

 

           天特别的蓝，清风拂面，春天的感觉浓浓的。

 

           黄河边放风筝的人好多，你可以清晰地看到黑色的风筝线划向蓝色的天空中。

 

           元宵节，春意热闹，哪那儿都是人。

 

           夜晚，花树银花，处处春雷，炮响的要比三十晚上更甚。

                      

 

              十五已过，元宵也吃过了。好了，这年算是过完了。

 

             昨晚上，某人伸懒腰时说：今晚要是除夕该多好？

 

             这话，已说过不止1、2次了。我当然也理解，因为这个春节，某人也几乎没放假。

 

             值班、加班、临时有事。种种事由不得分身。

 

               春节就是一年放大假彻底放松的好日子，不是吃好就好了，

 

             还要的是睡好休息好不想不干不操心。