棚，一曰栈。以木构于焙上，编木兩层，高一尺，以焙茶也。茶之半干升下棚，全干升上棚。

穿，江東、淮南剖竹為之，巴川峽山纫谷皮为之。江東以一斤为上穿，半斤为中穿，四兩五兩為小穿。

峽中以一百二十斤為上穿，八十斤為中穿，五十斤为小穿。

穿字旧作钗钏之钏字，或作貫串。今則不然，如磨、扇、弹、钻、缝五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字以穿名之。

小记：棚置于焙之短墙上，焙茶時將穿在貫中的茶，架在棚上，干透者在上层，半干者在下层，以近火。

穿，用以将焙毕之茶穿成串，犹铜钱之成貫也。