曾文正公一生三易。依稀记得，由词章之学而入儒为一易。由儒入法为其二易。由法家入道家为其三易。

十年饮普，起始于熟茶，然一笔带过便钟情于勐海，下关之生茶。机缘巧合又着迷于昌泰生茶，颇下了番功夫。二者制程，原料，汤感都迥乎不同，然大体仍可视为同类。由熟入生此为一易。

由新制生茶而起探究之心，向上追索，也曾品到些老茶。为之着迷，为之叹息。由新生入老生此为二易。

其间，新制古树茶相伴其中，各个名山为之沉醉，曾放言，宁喝古树当年春，不喝台地十年陈。

再喝，竟慢慢迷恋上熟茶，即使年份不很老，也颇有几分怡然自得之感。常备常饮之茶也变成了七八年左右的熟茶。由老生，古树而入熟茶，此为三易。

品老茶，藏生茶，喝熟茶算是普洱中之常识。然于我而言，喝熟茶之余，近几年也开始找些熟茶来存了。