吃讯杂记（73）

--宅家便饭：大连篇

94、2021.8.2日：老妻做了大盘鸡面，这是她的新尝试，很成功！配菜的土豆、青椒和圆葱都来自自家小院子。我剁的鸡腿、买的面条，先说自己不是显大眼，主要是想说明一下，我不仅仅是一个吃客，还是做了一些工作的。大盘鸡面受到全家人的欢迎，非常好吃，香而不腻，面条也很滑爽、筋筋叨叨的！这是继焖面和油泼面之后，我家仿做的又一成功面种。

95、2021.8.4日：8.4日！卯时即时温度22，东南风1级，空气质量29优，这是墨迹说的。我晨练了，在院内木质小平台上打拳90分钟，其中，中高强度时间78分，心率61-122次/分，运动强度达到有氧耐力阶段，走6059步、5.3公里。天气闷热，出了好多汗，晨练回来，洗个澡，特别想喝点凉快的东西！蓦然发现餐台上有些东西在冒着凉气，定睛注目，原来是一个酱猪蹄、一块酱牛肉！我问老妻，晚上孩子们回来吃饭吗？她说，咋地？非得孩子们回来才吃肉啊？我一想，也是啊！于是开始thinking，脑子飞转之间冒出了一个好主意，但我没吱声，心中暗暗为自己的创意沾沾自喜！一激动，竟然把茶叶和咖啡到在一起了！你知道，将其分开很困难，但我还是舞扎半天，自觉努力了、问心无憾了！喝咖啡的时候咀嚼着茶叶片，也是别有风味儿！整个心情荡漾在幸福的沉醉中，想象着那幸福开心的场景。借着老妻让我取快递的理由，去邻近的青岛鲜啤专卖店买了一升鲜啤酒，回家后趁老妻不备将其放入冰箱冷藏格！喃喃自语道，老伙计，晚上见，多吸点凉，不要荒废光阴哦。好不容易捱到晚餐时分，和小外孙幸福地手挽手走向餐桌！可令我吃惊地是，我地心仪根本不见踪迹，我很是莫名。兴奋劲一下子秃噜到底，心由不甘，讪讪地从冰箱中拿出鲜啤酒，冰凉的、真爽啊！默默地叨咕了一句，老伙计，对不起、委屈你了，菜不配你啊！瓦口老妻一眼，沮丧之表情一目了然。老妻说，拜说，没有菜！那不是有拍黄瓜吗？你不老是讲，嗦拉一根洋钉子都能喝一顿酒吗？确实有这么回事，那是我听我姥爷给我讲的故事。我小外孙发话了，姥姥，咋没有肉肉呢？这下好了，老妻像变戏法似地端出一盘酱猪蹄、一盘酱牛肉！呵呵，咋整……！

96、2021.8.5日：8.5日！卯时即时温度23，西北风2级，空气质量42优，这是墨迹说的。我晨练了，在院内木质小平台上打拳80分钟，其中，中高强度时间50分，心率70-130次/分，运动强度达到无氧耐力阶段，走7827步、5.7公里。今早的晨练还是蛮舒适的、挺凉爽。只是感觉气力不济，因为昨天晚上喝的有点多，自己把自己喝多了，记忆都断片了，自斟自饮，4两白酒下肚，好久、好久没有这样了！也没享受到晕晕乎乎地感觉了。和老妻聊天，和小外孙共进晚餐，她不时地给我夹菜，酱牛肉、酱猪蹄、炒茄丝和糖拌柿子，很顺口的下酒小菜。呵呵，酒不醉人人自醉啊！我老妻说，拜瞎说，还什么酒不醉人人自醉？就是你没出息罢了！我无力解释，早早睡下，很沉！今天早上老妻说，鼾声如雷。

97、2021.8.7日：8.7日立秋！立秋日素来有抢秋膘之说！可我家人都稍稍有点胖，对枪秋膘不甚感冒，一直以来的原则都是不胖不瘦。按此原则老妻安排的伙食。首先是告知我，晨练早点回来，早餐要烙锅贴！我的任务是揉面、擀皮子和洗刷整理！今天这锅贴通常中隐含着不同。亮点是，肉用的是专门快递来的烧麦馅、就是色子块，加入白菜块和姜丝，就是烧麦的馅子；因为没有专业烧麦皮，就让我擀饺子皮了，不是煮，而是生煎！呵呵，果然不同凡响，非常爽口，油而不腻，鲜香兼具。孩子们都很喜欢，特别是小外孙不仅赞不绝口，还对姥姥说，姥姥你辛苦了，给我们做的锅贴真好吃啊！我和她说，那姥爷呢？小外孙笑眯眯地说，姥爷啥也没干，就知道吃！看看，咋给宝宝留下这么一个印象呢？中午全家人从小园子回来，老妻早有准备，素馅包子、大碴粥、咸鸭蛋、糖拌柿子和黄瓜蘸酱；所有蔬菜均来自我家的小园子。晚餐吗？呵呵，卷饼餐，除了女婿做的酱炒鸡蛋和韭菜炒豆芽外；还买了猪头肉、猪肝和闷子、煮飞蟹！哈哈，不错吧？锦上添花的是，女儿还买了两升青岛鲜啤酒！呵呵，这伙食搭配的，有荤有素，肯定是不胖不瘦了。

98、2021.8.8日：周末！忙碌了一天，吃点啥？天很热，女儿夫妇说吃火锅。我老妻同意，小外孙也表示赞同！我也没有意见。这大热天忙乎啥都是一身白毛汗，火锅餐还简单些，还有自家小园的菠菜！但这餐佳肴我吃的很沉闷！您猜得出来，因为我没有喝酒！中午有凉拌菜和猪头肉、酱猪肝，我喝了一盅！我老妻说，你还能一天喝两顿啊？我想想也是！所以草草结束战斗！老妻和女儿说，看你爸那个样，闷不出的！我不理她。下桌了，去洗脸的时候，我的小跟屁虫外孙来了，粘着我不放，我不吃、她也不吃了！让我给她读《中国历史（儿童版）》，还把她的小椅子给我坐，说让姥爷舒服点！多好的宝宝，我俩从盘古开天辟地读起，……！

99、2021.8.10日：8.10日是末伏的第一天！有人说，这一天要吃油饼煎鸡蛋！听人劝吃饱饭，反正是做好吃的。老妻让孩子们晚上回来用餐，他们都忙没有时间！油饼烙了，外黄里嫩，入口绵软、满嘴飘香；鸡蛋也摊好了；小外孙怂了怂鼻子说，姥爷，真香啊！这还不算，还做了排骨豆角等乱炖、凉拌秋葵，苏子叶和苦菊蘸酱菜；还有女儿爱吃的红烧面筋煲！呵呵，挺不错的！只是老妻监督我，只准我喝一盅酒，美中不足就是没尽兴！那油饼太好吃了。

100、2021.8.12日：老妻包了素馅包子！我家头一次包这个馅的。什么馅？告诉你，萝卜缨、油梭子、粉条、韭菜！本想包前三种材料的包子，但老妻觉着馅子不够，正好家里剩一绺韭菜，就放里了！这能不能算一个创新？我觉着差不多。就是胡吃胡有理！就像东北菜杂烩和乱炖一样！呵呵，家人都很喜欢，都没少造！