假期继续研究酒鬼酒公司，发现湖南日报今年5月和7月发表的两篇关于酒鬼酒的文章，图片有些模糊，应该是发在头版的，特地收集过来，在我继续持有酒鬼酒的日子里陪伴我吧。

远远近近看“酒鬼”——来自酒鬼酒公司的报道（一）

2012年05月23日 07:43    张湘河    来源：湖南日报   

编者按： 2007年8月，本报曾在一版刊登记者采写的通讯《“酒鬼”醒了》，引起了广泛注意。在那篇文章结尾时，记者充满信心地告诉读者：“蛰伏多年的‘酒鬼’又回来了！”

如今，“酒鬼”已“回来”四年有余，这个“三湘大地精灵”的出色表现果然没有让湖南人失望。即日起，本报将陆续推出系列文章，介绍“酒鬼”的新故事。

从全国看 “酒鬼”

捧起“酒鬼酒”，想起一句诗：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。”

此句出自宋代苏轼《题西林壁》，流传千年，脍炙人口。然而如今网上往往将其列入“哲学”范畴，令人忍俊不禁。不过细一想，似亦有些道理——要认清事物的本质，就必须从各个角度去观察，既要客观，又要全面。这不就是哲学吗？

远看，看整体；近看，看细节。这样才有立体感，不至于“不识庐山真面目”。

看“酒鬼”，亦如此。

“酒鬼”正在快速回归中国白酒第一阵容。

我国经济发展模式目前正逐步从投资向消费转变，对优质白酒的需求日益增强。2011年，中国1万多家企业参与竞争的市场风生水起，白酒界云蒸霞蔚，产量创历史新高，超过了1000万千升。名酒企业呈现出厚积薄发态势，“名酒复兴”成为行业发展的关键词。

“酒鬼”业绩曾名列全国白酒行业利税第三，获得中国驰名商标。而为行家所称道的不仅是“酒鬼”崛起的速度，它还以自己的悟禅演绎完成了“文化酒”形象的成功塑造，从而给当时颇显沉寂的白酒市场吹进了一缕亮丽清新的文化风，在行业内掀起了一股至今不衰的“文化酒”开发热。

——如今，标志着“酒鬼” 正在回归中国白酒第一阵容的不仅是增长速度。

近年来，酒鬼酒公司从历史低谷逐步走向复兴，具备了快速做大、做强的历史机遇和基础。尤其是2011年，酒鬼酒公司工作重点已从提质、稳价向增量、增效转变；从精耕湖南市场向布局全国重点转变；从上质量、上形象向上规模、上效益转变；从恢复性发展阶段向跨越式发展阶段转变。“酒鬼”增长速度高于全国白酒行业平均水平，2011年，公司各项指标均创历史新高，其中实现主营业务收入同比增长71.61 %，实现净利润同比增长142.54%。今年一季度，营业总收入增长183%，净利润增幅高达467%。

——如今，标志着“酒鬼” 正在回归中国白酒第一阵容的不仅是品牌建设。

酒鬼酒公司的“湘泉”商标，近日被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”，这是继2000年“酒鬼”被认定为中国驰名商标后，酒鬼酒股份有限公司所获得的第二件中国驰名商标。

在此之前，国家质量监督检验检疫总局正式批准将酒鬼酒列为国家地理标志产品。

在国家质量监督检验检疫总局组织的“中国质量稳定食品品牌”评比活动中，公司获“中国质量稳定食品品牌（百佳）”殊荣。

酒鬼封坛年份酒获得第二届“中国酒业金爵奖”之“中国酒业潜力新品奖”。

2010年上海世博会期间，在“中国酒类优秀企业荣誉日”上，酒鬼酒荣获联合国相关机构授予的“千年金奖”殊荣，成为中国酒业瞩目焦点。

在“华樽杯”第二届中国酒类品牌价值评议活动中，“酒鬼”品牌价值同比上升10亿元，与茅台、五粮液等同获“中华白酒十大全球代表性品牌”，同时公司被授予“中国白酒申请国家暨世界非物质文化遗产发起人”荣誉称号……

——如今，标志着“酒鬼” 正在回归中国白酒第一阵容的不仅是股市反映。

日前，“酒鬼酒”增发新股顺利完成，募集资金4.23亿元已经到位。同时，近期来各股评机构纷纷撰文：“酒鬼酒是小市值白酒股里最具爆发性、确定性也最强的品种，我们持续‘强烈推荐’”。

“酒鬼酒具有品牌、品质优势，能吸引省外经销商，具全国化复兴的基础”。

“统计数据表明，2011年各类次高端品牌的销量的平均增速高于行业的平均水平，而酒鬼酒的增速位列第一”。

“酒鬼酒差异化的高端品牌形象、强劲的年份品质和独特的馥郁香型会持续推动酒鬼酒回归高端”……

——“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”。笔者认为，“酒鬼”正在回归中国白酒第一阵容的真正标志，是“酒鬼”那刀方出鞘酒未酣的信心和努力。

酒鬼酒品牌力量和发展潜力还没有充分释放。未来五年内，白酒产业的规模、效益将进一步向骨干企业和名优品牌集中。酒鬼酒公司已绘制出做大做强、乘势而上的宏伟蓝图：“十二五”期末，公司要打造出中国馥郁香型白酒第一品牌，回归中国酒业一流企业阵营。

“归”心似箭。酒鬼酒公司在吉首举行的历史上规模最大的一次全国经销商大会上，员工高歌一曲《明年突破十八亿》，酣畅淋漓地表达了“酒鬼”再攀高峰的心声。

从湖南看 “酒鬼”

“酒鬼”是湖南一张烫金名片。

“湖南三宝不用猜，王烟鬼酒张家界”，曾是三湘儿女一份睥睨群雄的骄傲。

“酒鬼”嘘吸着湖湘文化灵秀之气，凝固着楚巫文化的气血，在湘酒中举足轻重。酒鬼酒公司是湖南唯一的酒类上市公司，也是湖南唯一拥有两件“中国驰名商标”的白酒企业，同时，还是湖南食品行业AAA质量信用等级第一批获证企业，湖南省酒类行业第一家获评AAA企业。2011年，酒鬼酒公司上交税收高居湘酒企业榜首。今年一季度，营业总收入遥遥领先……

继湘烟、湘菜红遍全国后，湘酒近年来发展迅速。然而，相对全国白酒行业而言，湘酒仍扮演着奋起直追的后发角色。湖南年人均消费量远超全国平均水平，但来自湖南省酒类产销管理办公室的数据显示，我省白酒市场年消费规模在80亿元以上，而湖南本地酒所占份额只占三分之一。

更严峻的形势是：目前，全国大型白酒企业中设计年产能达到100亿元产值的至少超过50家。四川预计在2020年达到960万千升的白酒产量，这比2010年的全国白酒总产量还多；黔酒2010年规模以上企业产量合计不过16万千升，但贵州确保到2015年白酒产量要达到80万千升，力争突破100万千升。新桃旧符，咄咄逼人。

留给湘酒发展的时间和空间都十分有限。

“酒鬼”的发展便十分令人瞩目了。

省委、省政府时刻关心着酒鬼酒公司的发展，多次到公司考察工作，对加快公司发展、打造“湘酒第一品牌”作出重要指示。

省委书记、省人大常委会主任周强在酒鬼酒公司考察工作时，鼓励企业提高质量、加快发展。

省委副书记、省长徐守盛出席2011中国（贵州）国际酒类博览会开幕式时，视察酒鬼酒公司展台，要求公司再接再厉，将产品质量放在第一位，加快科技创新和产业升级，为进一步做大做强湘酒品牌作出贡献。

省委副书记梅克保考察酒鬼酒公司时，要求公司要整合品牌，突出主打产品；要整合力量，加大销售力度；要科学定位，突出高端产品；要加快发展，尽快做大做强……

振兴湘酒，“酒鬼”有责。

采访中，引起笔者特别关注的是一种“芙蓉国里尽朝晖”的喜人现象——在本土市场，酒鬼酒公司以湖南人“敢为天下先”的精神，摸索并领先实践了一种新的经营模式——“厂商1+N”模式。2010年7月，酒鬼酒供销公司与湖南省10家骨干经销商共同出资成立了“酒鬼酒湖南销售有限责任公司”，共同投资，风险共担，利益共享。这种全新模式其实是一种革命，它摆脱了由计划经济向市场经济转型时应运而生、并主宰酒类流通领域多年的代理制，原来的“两张皮”关系在此模式下实现了血肉相融，使厂商两家真正实现“一家人不说两家话”，中国白酒市场上一种新的生产关系诞生了。目前，酒鬼酒已经实现了省内市场无缝覆盖，从根本上进一步巩固了本土市场的基础性地位。2011年，湖南公司年销售额占酒鬼酒公司总销售额40%，巩固了湖南根据地市场。

同时，酒鬼酒公司去年初成立了北方营销中心，当年实现销售收入翻了一番；去年7月又成立了南方营销中心，销售收入迅速增长，广东市场率先实现省外市场超亿元。两个营销中心为酒鬼酒布局全国市场战略打下了坚实的基础，主线产品50度酒鬼酒、15年封坛酒、内参酒3个产品销售均过亿元，客户数量从300多家增加到600多家，2011年省外营收翻番。今年又增设新疆，开拓新的增长点。计划以两大营销中心为依托，再培育3个超亿元市场，打造20个千万级地级市场，50-100个百万级县级市场。

2011年5月，省政府办公厅牵头协调修改的《关于促进湘酒产业健康发展的意见》明确提出，到2015年，培育年销售收入超过30亿元和20亿元的白酒生产企业各1家，湘酒年销售收入达到200亿元。随后，资深白酒专家、西南财经大学客座教授铁犁在谈湘酒时表示，“湘酒发展中，酒鬼酒将义不容辞的成为领航者。”

然而，酒鬼酒公司负责人与笔者谈得更多的是努力提高湘酒的整体产业规模优势及核心竞争力，培育壮大具有自主知识产权和自主品牌的酒类产品。“待到山巅处，把酒说高低”。

从“酒鬼”看 “酒鬼”

“酒鬼”独创出中国唯一的“馥郁香型”白酒工艺。

东汉刘熙在《释名》一书说“酒，酉也”。《水经注》榜上有名的酉水河纵贯湘西群山，两岸春花灿烂，夏绿滴翠，秋枫绯霞，冬雪晶莹。恐怕正是因为“酒与酉同”，湘西才有了“醉乡”之称，而这个“醉乡”又恰恰地处东经106—109度、北纬27—29度这一绿色长廊中，这一长廊多为喀斯特地貌和岩溶地区，群山相连，水质相同，土壤相似，气候相近，历史相融、语言相类，茅台、宜宾、习水、吉首等白酒界耳熟能详的地名长藤结瓜般接连出现，被专家称为全国仅有的三大天然酿酒生态带之一。

“酒鬼”在湘西这天赐福地，把从兼容性极强的酉水流域历史上获知和掌握到的传统酿造工艺融入现代科技，独树一帜地在工艺上进行颠覆性的突破。在业内行家的视角里，是将原始、古老的楚巫文化的传统工艺与现代科技完美融合的典范之作；而在业外人的眼中，它所展示的则是一幅技术美与艺术美水乳交融、色彩缤纷的水墨丹青。正如中国白酒专家组长沈怡方言：“现在白酒香型归根到底还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新。”

“馥郁香型”是酒鬼酒公司品牌的核心资源。

近年来，“酒鬼”科研团队对酒鬼酒、湘泉酒香型风格进行了进一步定位和升级，多次组织举办全国白酒专家团队鉴评会，全面稳定了“馥郁香型”酒鬼酒系列产品的酒体风格，使“馥郁香型”白酒“浓、清、酱”三香和谐共生的典型风格日益成熟，逐步确立了“馥郁香型”白酒工艺在行业中的圭臬地位。

酒鬼酒公司坚持“质量是生存之本、立业之本、发展之本”的方针，以强化内部质量控制为主导，以国家权威质量监督检测机构为支撑，以国家著名白酒专家团队为指导，深入推行全过程抓质量、全员抓质量、专家团队抓质量。不断改善车间生产条件，加大科技投入，严格遵守执行“馥郁香型”工艺标准，使“馥郁香型”酒鬼酒的质量得到进一步稳定和巩固，产品质量得到全面提升，产品口感得到优化和改善，酒鬼酒产品质量、产品风格、产品批次已达到高度稳定。 2011年11月，9条自动化灌装生产线竣工投产，全面提高了生产能力和效率。

目前正是酒鬼酒从恢复性发展向跨越式发展转变的最好时机。

酒鬼酒公司已确立了以“洞藏”系列为尖端产品、“内参”为超高端产品、“酒鬼酒”为高端产品、“湘泉”为中低端产品的“三高一低”的产品架构。“十二五”期末，力争年销售收入突破30亿元 ——然而，在酒鬼酒公司采访时，笔者却分明感受到，面对中国白酒市场风起云涌的变化，他们力量已聚合，脚步在加快，心中的目标已指向50个亿。

我们又想起那个镜头——2011年9月28日，万名海内外人士齐聚株洲市炎陵县鹿原陂，省人民政府主办的辛卯年炎帝陵祭祖大典隆重举行，酒鬼酒成为本次祭祖大典唯一指定贡酒，酒鬼酒公司执行董事、酒鬼酒湖南销售公司董事长赵公微作为襄理主祭人，代表中华儿女敬献“馥郁香型”酒鬼酒，祈愿风调雨顺，国泰民安！

远远近近看“酒鬼”，“酒鬼”归来湘酒兴！