柠檬玛德琳—一越简单 越美味

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美食柠檬玛德琳柠檬汁蛋糕玛德琳 |
分类: 玛德琳/玛芬/泡芙/费南雪/可颂 |
材料:鸡蛋2个、细砂糖80g、柠檬汁1小勺、低粉100g、泡打粉2g、黄油120g
烘焙:190度
1、鸡蛋、细砂糖、柠檬汁混合搅拌至砂糖融化(不要打发);
2、将低粉和泡打粉混合过筛一次,再筛入蛋糊中切拌均匀(不要过度搅拌以免起筋);
3、将黄油融化,温热时倒入蛋糊中切拌均匀;
4、盖上保鲜膜冷藏一小时或放入冰箱内冷藏过夜;
5、取出面糊回温一下,搅拌均匀,装入裱花袋内,挤入涂过油或撒过粉的模具内,8-9分满;
6、放入预热好的烤箱内,190度、中层、上下火、烤7-8分钟,至边缘呈金黄色即可。(方子来源:静心莲)
高小美的叨唠:
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