最近几天北京的天空终于透着点蓝了，阳光也毫无保留地散下来，照得屋子里暖洋洋的，身体也从里到外热热乎乎的，心情自然也就跟着好了。有的时候静下心来想一想，幸福其实就这么简单，无外乎就是把平淡的日子过得热热乎乎，从心里透着暖洋洋的气息。

    今天的这款砂糖牛油面包做法很简单，操作时间也很短，也不需要什么模具，出来的成品却是香喷喷、黄澄澄的，散发着黄油和砂糖的迷人气息。一杯牛奶、几个小牛油面包、再加上个水果沙拉，一家人围坐在餐桌前，吃的津津有味，幸福便会油然而生。

原料：高粉250g、细砂糖30g、盐3g、酵母3g、鸡蛋1个、牛奶110g、黄油30g

表面装饰：蛋液、冰冻黄油粒、粗砂糖

模具：烤盘

烤制时间和温度：上下火180度，烤15分钟

做法：

1、把面包材料中除黄油外的所有材料放在一起，揉至扩展阶段，加入黄油后，揉至完全扩展阶段；

2、把面团放入温暖处进行发酵，发酵时间大约60分钟；

3、发酵好的面团排气，分割成8等份，滚圆松驰15分钟；

4、将松驰好的面团压平，擀成圆形；

5、依次做好后放在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，再次放到温暖处进行二次发酵；

6、当面胚发酵至原来的两倍大时，取出用手指在表面戳几个洞，刷上全蛋液，把切好的小块冷冻黄油放在洞中，撒上粗砂糖；

7、放入预热好的烤箱内，180度，上下火，烤15分钟。（方子来源：爱美的家）

高小美的叨唠：

1、不一样品牌的面粉吸水率不同，所在水不要一次都加入，最好留20g左右，最后根据情况再斟酌加入；

2、百度一下的话，就会发现发酵的方法有很多种，之前买了一台带发酵功能的烤箱，使用之后发现这个功能很实用，发面再也不用看天气了；

3、最后放入小洞内的黄油一定要是冷冻的，砂糖也最好用粗砂糖，烤出来的面包黄澄澄、香喷喷的。