大飞机找到了，沸沸扬扬十几天的事件也告一段落，但家属们失去亲人的痛也只有等待时间去抚平……时间能让爱变淡，能让痛变浅，能让仇恨化为虚无，也能把我们看得很重的一生在时间的长河中化为微尘。时间很短，又很长，对于时间长河来说仅仅是微尘的我们的一生，却是一分一秒的度过，那一分一秒是快乐、是痛苦、是仇恨、是感激还是无论是哪一种情绪，我们都能深刻得体会并保存起来，当越存越多，记忆不断膨胀的时候，我们的一生也好象被拉长……

    中种法也是需要时间让面团不断地发酵。中种法又称二次发醒法，是指面包制作的工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。二次发酵法是通过较长时间的发酵使面团产生很浓的酒香味及使面团更加的成熟。使用中种法的面团吸水量大，操作性良好，面包柔软，老化缓慢，整体的风味极佳。

原料：

中种：高粉160g、酵母3g、蛋黄20g、水80g

主面团：高粉90g、细砂糖25g、盐3g、奶粉25g、酵母1g、水45g、黄油12g、葡萄干62g（泡开沥干水分后切碎）

模具：450克吐司模一个

表面奶酪糊：奶油奶酪75g、糖粉20g、蛋黄20g、低粉10g

烤制温度和时间：190度烤35分钟，下层

做法：

1、中种面团的酵母先用水化开，所有中种原料混合揉成团，在温度约为27度的情况下发酵90分钟；

2、将中种面团撕成小块，与主面团除黄油以外的所有材料混合，揉至稍微扩展，加黄油，然后揉至完全阶段；

3、然后把切碎的葡萄干揉进面团；

4、把揉好的面团放入到温暖处进行发酵，发酵至用手指沾干粉戳洞，洞不塌陷不回缩即可，大约为60分钟；

5、取出面团，排气滚圆，松驰15分钟；

6、把面团擀面边长约为20cm的长方形，翻面后轻轻卷成圆柱形，正面朝下放入吐司模内；

7、在温暖处发酵至8－9分满；

8、将奶酪糊均匀涂抹在吐司的表面，烤箱预热190度，下层，烤35分钟，上色立刻加盖锡纸，出炉后立刻脱模放凉。（方子来源：小狐狸君君）

奶酪糊的制作：

1、奶油奶酪在室温软化，加入蛋黄和糖粉搅拌均匀；

2、再加入低粉拌匀即可。

高小美叨唠：

1、奶酪糊可以提前制作出来备用。

2、葡萄干要切碎一些，这样出来的效果更好。

3、我使用的方子是按原方的比例进行了一些修改。使用原料的量比原方增加了。

4、我做出来的吐司总是有沉积问题，百度过有几种解决方法：料不能投入的过多、放放的面团要比模具稍短、烤箱预热要充分。自己在家琢磨还是有些难度的，大家一起交流才能学习更快。