记得以前做过一次相对较难的毛毛虫面包(鲜奶雪露面包)，这次做这个毛毛虫面包那是相对较简单的，但造型的过程却是很有趣的，大家不妨试一试。很多时候做面包我都喜欢手工和面、揉面，以及做各种或可爱的、或标准的、或是独自心血来潮创意的造型。在手不断的揉搓的过程中感受着面团的细微的变化，再看着那么小的一点面团慢慢的长大，再把面团做成漂亮的花朵、可爱的动物，或是简单的团成一个小圆……不管最后的成品是什么样子的，都能让我在这个过程中感受到快乐，似看着自家小孩慢慢成长的那种快乐……这就是我喜爱做面包的原因吧！

    最近一直烦恼的是我订的大一些的烤箱还没有到货，一直使用的是结婚的时候朋友送的小烤箱，这个烤箱有一点太小了---450克的土司模只刚刚能放进去---让我这个一直想学习做土司的选手怎么样也做不成，只能干等着，唉，我的这颗心啊……

毛毛虫面包

原料：高粉120克、低粉30克、干酵母1小勺、细砂糖25克、盐1/2小勺、蛋液1大勺、奶粉6克、水75克、黄油15克

烘焙：烤箱中层，上下火180℃，约15分钟

做法：
1、根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
2、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
3、在薄面片上铺上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂。
4、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
5、如图所示在没有卷起的部分用刀切成小条。
6、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
7、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。
8、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。(方子来源：君之)

高小美的叨唠：

1、馅料可以换成任意喜欢的馅即可，如莲蓉馅、果酱等。

2、第6步，将小面条卷到长面团上的时候，要稍微将小面条拉的长一点，让小面条卷过去并压在长面团的底部，这样发酵以后才会好看。

3、在铺豆沙馅的时候我的铺的不到位，应该多铺一些，只留下2-3CM即可，我做的这个留出的空位比较多了。