最近总是有一个习惯，就是没有事情的话就愿意去面包房，到那里仔细地看每一款面包，细心的记住，回来再根据记忆和上网搜索的相关类型面包的做法研究后自己试着做，简单的花式面包都会很快的就试做成功，但是一些比较复杂的起酥类或是法棍类的面包就不会轻意的成功。不过多去面包房看一看还是有很多好处。一般比较复杂的面包都会买回来尝一尝，再找一下材料试着做，不管自己试着做出来的面包是成功还是失败，试做面包的过程却是纠结又幸福的事情。

    这款面包就是味多美出售的一款花式面包（当时只是看了看，没有买，回来后却怎么也想不起来味多美的这款面包叫什么名字了，只好按照他的材料另行起名。），我使用的方子还是爱和自由的老式面包的方子（我自己特别喜欢这款老式面包，所以最近做的面包都是使用这个方子），面团里面包裹了红豆沙，外面加上了核桃和芝麻，在传统的红豆面包的口味上又增加了核桃和芝麻的香味。特别适合喜欢甜食的女孩子。

酵头：高粉105g、低粉45g、细砂糖12g、酵母3g、水120g

主面团：高粉105g、低粉45g、细砂糖48g、盐4g、奶粉12g、蛋液45g、水21g、黄油36g

做法：1、将酵头原材料混合，放在温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。这个过程大约2个小时，也会根据各家的条件不同有稍许变化；

2、将1与主面团中除了黄油以外的所有材料混合揉至面筋筋扩展，表面光滑；

3、加入黄油揉至扩展阶段，放置温暖处发酵至2倍大；

4、将发酵好的面团取出排气后分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟；

5、松弛好后的面团擀成椭圆形，包上红豆沙的馅料，包好红豆沙馅的面团收口朝下，搓成长条形；

6、两头弯成圆形，捏紧收口；

7、将面团排放到涂过油的烤盘内，放在温暖处进行醒发；

8、醒发好的面团表面涂蛋液，在上面放上芝麻和核桃，入预热180度的烤箱，下层，上下火，烤30分钟；

9、出炉后立刻刷上熔化的黄油。

高小美的叨唠：

1、这款面包只是我自己按照味多美的一款面包的样式做出来的，配方一定和味多美的方子不一样。