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超柔软的【日式棉花蛋糕】

(2014-07-09 08:31:22)
标签:

蛋糕

日式棉花蛋糕

柠檬

美食

杂谈

分类: 新手烘焙

超柔软的【日式棉花蛋糕】

 

昨晚睡觉的时候,汉堡在床上又蹦又跳的,看我没什么反应,问我:“妈妈,你今天怎么都没有笑啊”?

“哪里没有笑啊,妈妈今天有点感冒了”我说

“我感冒都会笑,你们要学我”

让我不禁感动,小小年纪知道安慰人了。

 

这段时间太热了,早上从家里出发,一下车走到公司

我就汗流浃背,几乎全身湿透了,然后一进办公室,第一件事就开空调

这进进出出的,完全就2个世界啊

这不,一不小心感冒了。不过,感冒对我来说是常事了

看样子还是要加强锻炼啊,明天开始就起来锻炼

 

这个蛋糕是今天早上做的,老妈叫我早上起来锻炼,

我起来做蛋糕,也算是早起锻炼的成果吧,哈哈哈~

 

 

原料:

低粉80克、白糖80克、黄油60克、鸡蛋6个、牛奶80ML、盐少许、柠檬汁数滴

做法:

1、黄油隔热水融化,加糖、加少许盐搅拌均匀

2、加入过筛的低粉,搅拌至细腻,无颗粒状

------------这步是所谓的汤面,使做出来的蛋糕更柔软

超柔软的【日式棉花蛋糕】
3、加入2个全蛋,搅拌均匀

4、分别加入剩下4个蛋黄,搅拌均匀
超柔软的【日式棉花蛋糕】
5、加入牛奶,搅拌均匀

6、搅拌成细腻的面糊
超柔软的【日式棉花蛋糕】
7、4个蛋白加数滴柠檬汁分次加入糖打发

8、打至有长弯角即可
超柔软的【日式棉花蛋糕】
9、先挖些蛋白与面糊切拌均匀

10、再把面糊倒入打发好的蛋白中,搅拌均匀
超柔软的【日式棉花蛋糕】
11、把蛋糕糊倒入8寸模具内

12、用水浴法,烤箱170°,中下层烤1个小时左右
超柔软的【日式棉花蛋糕】

超柔软的【日式棉花蛋糕】

超柔软的【日式棉花蛋糕】

 

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