最近在网上看到一篇养生文章，有一位80多岁老人，每天早晨含姜已坚持了十五年。十五年来他不但没有感冒，原来的胆结石、肾结石也消失了。

    温习中药药性及参考有关资料，查证生姜确有不少防病治病功效。生姜味辛性温，有散风寒、温中止呕、化痰止咳及解毒作用。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。现代科学研究表明生姜有抗衰老作用，它所含有的过氧化物歧化酶的抗氧化作用比维生素 E更强；生姜有抗癌作用，鲜姜含有多元酸人参萜醇，能抑制癌细胞扩散，还能防止癌细胞增殖，常服生姜可以抗肿瘤；日本学者认为生姜的姜酚有较强的利胆及预防胆结石引成作用。此外，生姜还有解鱼蟹及半夏、南星毒，醒酒、止牙疼等功效。

   生姜有着如此多的功用，难怪俗话有“上床萝卜，下床姜”、“晨吃三片姜，赛过人参汤”之称。

   根据这位80多岁的老人介绍，含姜的方法是将生姜的皮刮去，每天切四五片生姜（切得如厚纸一样薄，切得过厚会太辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒姜片，然后将姜片放在嘴中慢慢咀嚼，含10-30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到胃肠和鼻孔外。

温謦提示：

   1.一般来说，生姜最好不要去皮，削皮后不能发挥姜的整体功能。

   2.对于阴虚火旺、目赤内热或患有痈肿疮疖、肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人来说，不宜长期食用生姜。

   3.风热感冒时不宜同时服用生姜。

   4.不要吃烂了的生姜，腐烂的姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌