茶的保健功能及喝茶的误区
春茶即将上市，又到了品尝新茶的季节。随着茶文化的日益发展，茶的保健作用也越来越被肯定。相反，不少喝茶的误区也显而易见。对此，查询了一些资料，综合如下：
茶的保健功能:
抗癌作用:茶叶提取物有抑制黄曲霉素、苯并芘等致癌物质突变的作用，可以抑制肿瘤转移。亚硝基化合物是主要的致癌物质，而茶叶中所含的茶多酚是阻断亚硝基化合物的重要活性物质。
提神解乏：茶叶中含有生物碱，其中最多是咖啡因、可可碱和氨茶碱。这类物质能兴奋中枢神经，促进新陈代谢和血液循环，消除瞌睡，减少疲倦增强心脏、肾脏功能，使人保持清醒头脑。
固齿防病：因为茶中含有氟，可以坚固牙齿，预防牙病。氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。因此，成人或儿童推广用茶汤漱口。一般情况下饭后三分钟，牙病的菌斑就会出现，用绿茶水漱口，不仅可以消除菌斑，美化牙齿，而且可以杀死滋生在口腔中的一切有害细菌，同时消除口腔异味。
降低血脂：绿茶能促进脂类物质转化吸收，降低血脂。茶叶中的嘌吟碱，如腺嘌吟等生物碱可与戊糖、磷酸等物质形成核苷酸，而核苷酸类化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，可将含氟化合物分解，转化成为可溶性吸收物质，从而达到消脂的目的。
抑制胆固醇：绿茶可以抑制胆固醇增高。胆固醇升高通常称为“成年人中引起心脑血管疾病的罪魁祸首”，但它却是各种动物都具有的化学成分，并且在人体中起着一定的作用。常喝绿茶，就可以限制血液中胆固醇的过量增加，使胆固醇在人体内保持相对平衡。
护眼明目：茶叶中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质，可以保护眼睛。维生素A是眼内视网膜所需的主要营养成分之一；维生素B1是维持视神经生理功能的物质；维生素B2是维持视网膜正常视觉功能的重要物质；维生素c是眼内晶状体的营养物质。
净化消化道 ：绿茶具有净化消化道功能。茶叶中含有一种叫烷醇的物质，可使人体消化道松驰，净化消化道器官中的微生物及其受害物质。 医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。
延缓衰老：绿茶所含的抗氧化剂有助于延缓衰老。茶叶中多种营养物质，特别是丰富的矿物质，铜、锰、钙、硒等，往往是老年人最需要的元素。茶叶中含咖碱、茶单宁，是一种血管扩张剂，能加快呼吸，提高肌肉的工作能力，但它不会加重心脏负担，又不会增高血压，还可防治冠心病。茶叶中的鞣酸（茶单宁）可抑菌、消炎、抵抗老化。
养颜养容:从茶叶中提取的茶多酚能够帮助人体中和、清除由于受到紫外线和外污染而在肌肤内部产生的自由基，有效改善晦暗肤色。另外，茶叶中所含有的多种氨基酸能有效减缓肌肤氧化，保持肌肤润泽，延缓肌肤衰老，它还有比维生素C、维生素E高数十至数百倍的保护、修护能力，可有效隔绝环境对肌肤造成的损害。
喝茶减肥：茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶作了试验，受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。另外，日本人爱喝乌龙茶也是因乌龙茶有较强的分解脂肪作用，对消肉食及减肥很有效的缘故。
其他妙用：1.止痒，防治脚癣、皲裂和湿疹、减轻脚臭；2.消肿止痛：将茶叶捣碎调敷于外伤处，每日三次，有消炎、杀菌、止痛的功能；3.乌发：常用茶叶水洗头，可使头发乌黑柔，光泽美观。
喝茶的误区:
误区一:浓茶“醒酒”。有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。因人们饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，再转化为乙酸，然后转化为二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛（对肾脏有较大剌激作用的物质）过早地进入肾脏，使肾脏受损。
误区二：品新茶“心旷神怡”。新茶新茶是指新摘下来不足一个月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时期饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统过度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶酸”现象。
误区三：饮茶会使血压升高。茶叶具有抗凝、抗促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶中含中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂也随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。
误区四：“茶医百病”。有些病人不宜喝茶，特别浓茶。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，不利于休息；还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负担。此外咖啡碱还能剌激胃肠分泌，不利于溃疡病的愈合；而茶鞣酸有收斂作用，使肠蠕动变慢，加重便秘。
加载中，请稍候......
加载中…