如果不是天天逛菜市，真不知道这个季节是芋头最多的时候，小时候妈妈只有在端午节早上会烧上一锅红红的芋头，再也没有其他吃法。然后我以为只有端午节前后才会有芋头，只有自己体验了就会明白很多事情，于是最近蒸芋头，红烧芋头，很多，那叫一个欢呀～

    前两天已经做了一款宇泥土司，今天稍做改良，方子参考自《孟老师的100道面包》里的奶香吐司。

非常绵软的一款吐司

   【材料】： 450克吐司盒 2个水立方

   汤种：蒸熟芋头，搅拌成芋泥60克，高筋面粉60克，水90克；

   主材料：

   金像高粉190克，金牌高粉190克，速溶干酵母4克，盐4克，细砂糖48克，牛奶152克，芋泥汤种156克，无盐黄油28克；

  【制作】：

   1.先做汤种，全部材料装锅，边加热边搅拌，见图1，冷藏备用；

   2.除黄油外所有材料混合，揉至光滑；

   3.添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；（图2）

   4.装盆， 盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；（图3、4）

   5.取出发酵好的面团，翻面，盖上保鲜膜发酵半个小时；（图5）

   6.分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；（图6）

   6.按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可；（图7、8）

   7.放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模8分满；（图9）

   8.表面刷清水；

   9.烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟；