在老白那看到烧卖，激动得马上收藏。

     文文也做了烧卖，起了很江南的诱人名字，我倒是没搜关于烧卖的典故，但是群里却争论起南方烧卖，北方烧卖，还是文文好学，哈哈～

     我印象中烧卖就是糯米的，真不知道，北方也有烧卖，只是包的內馅不同罢了，于是各抒己见，其实自己觉得好吃就可以啊～东西南北，别说地域，即使是一个地方的人口味也不见得都一样，自己做的美食，家人捧场就是最开心的事了。

    晚餐配着绿豆莲子粥，丝瓜炒毛豆，豆豆小朋友不知不觉吃了5个，他直呼好吃～

   【內馅】

    香菇丁25克，肉末90克，糯米200克；

    香菇用开水泡软，切丁；

    肉末是家里做肉圆多下的，已经拌好料（姜末、料酒、盐、生抽）；

    糯米隔天浸泡，第二天上锅蒸熟；（图1、2）  

    热锅，放色拉油，香菇丁、肉末翻炒，放入蒸熟的糯米，盐、生抽调味，熄火，拌匀备用（图3）

   【烧卖皮】

    中筋面粉100克，温水 60克；

    揉成光滑面团，盖上湿布醒半个小时；

    均匀分成14个小面团，每个大约12克；(图4)

    案板上撒粉，用擀面杖擀成圆形小面皮；（图5）

   【制作】(可做14个)

    1.內馅每个大约25克，搓圆，用小面皮包入內馅，大拇指与食指将面皮慢慢收拢，喜欢美观的话，可以捏出小褶子；（图6）

    2.放入蒸锅，开蒸；

    3.10分钟，皮子熟了就成；

      就是我想要的味道，自家做，味道非常清淡，不油腻，拿下一半给了父母，父母第二天早餐就吃了，说真的好吃～

荧光灯下～