一直很钟意这本全是吐司的书，琢磨着估计做了一半了，虽然说食材的不同差别挺大，但是材料不一样，总想外观瞅着类似，清淡的吐司都是好吃滴～

     天热了，我准备自己养酵母了，先养了黑麦的，做了2次黑麦酵种的面包，非常适应，于是开始重拾这个这本书，开始做有酵种的吐司。

     这个吐司名字很吸引人，正好食材也都有，隔天先把酵种喂一下，糙米先水浸，第二天一大早开始做，糙米沥干，在料理机里打一下，目的就是怕整粒嚼着不消化。

    【材料】：改自《吐司技术》

     金像高粉240克，金牌高粉60克，黑麦酵种30克，速溶干酵母3克，盐6克，三温糖12克，水180克，无盐黄油15克，糙米75克(稍微料理机打一下)；

    【装饰】:

     白芝麻适量；

    【制作】：

     1.除黄油与糙米外所有材料混合，揉至光滑；

     2.添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；

     3.加入糙米，揉匀面团中；

     4.装盆， 盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；

     5.取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

     6.按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可；

     7.放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满；

     8.表面刷清水，撒上白芝麻；

     9.烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟；

第一次做的时候，怕量多，就分割个小面团；

第二次做，觉得吐司太矮，整个面团做成1个吐司，果然长势喜人；