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吃不厌的吐司,好久没做小餐包了,豆豆小朋友每天放学回家,第一句话总是问:有什么好吃的?真难为我啊,天天绞尽脑汁想给他带什么,这本领真不是一时就能练就啊~
好久没做小包,居然手生起来
【材料】:可做8个 《美味面包巧手做》
金像高粉200克,低粉50克,细砂糖12克,盐3克,奶粉5克,胡萝卜泥150克,枫糖25克,水12克,全蛋25克,速溶干酵母3克,无盐黄油20克;
装饰用无盐黄油,糖粉或赤砂糖适量;
【法】:
1.将除黄油外所有材料混合,搅拌至光滑;
2.添入软化的黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段面团;
3.装盆,盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大;
4.平均分割8份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛30分钟;
5.每个小面团整形成橄榄型,直接擀开成鸭舌状,自上而下卷起,接口处捏紧即可;(见此)
6.整形好的面团放入烤盘,盖上保鲜膜,温暖处最后发酵40分钟;
7.表面刷蛋液,中间割口,软化黄油挤条,撒上赤砂糖或糖粉(随自己喜欢);
8.烤箱预热180度,上下火,中层,20分钟;
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