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咸盐吐司

(2012-03-26 10:52:22)
标签:

吐司

美食

分类: 迷糊之手作面包

    很多时候,不知道吃什么的时候,就会去翻书找,我家豆豆小朋友最爱吐司,还不带任何东西的吐司,这不本周做了可可双色的,一坐到早餐桌,就嘀嘀咕咕起来,我要吃白色的吐司,其他不要,小孩子是这样,爱吃什么就一直吃,你不厌我做的还厌气呢,于是找到了这款吐司,搭着栗子酱,吧唧吧唧吃的欢极了。

咸盐吐司

   【材料】:改自《美味面包巧手做》

    金像高粉140克,金磨坊高粉140克,速溶干酵母2.5克,盐3克,细砂糖12克,味啉17克,奶粉6克,水150克,白油(自制猪油)17克;

   【制作】:

    1.除白油外所有材料混合,揉至光滑;

    2.添入白油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段;

    3.装盆, 盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大;

    4.取出发酵好的面团,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;

    5.按压排气,用擀面杖擀成舌状,两边向里折,对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度,自上而下卷起,接口处捏紧即可;

    6.放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模9分满;

    7.表面刷清水;

    8.烤箱预热180度,下层,上下火,40分钟;

咸盐吐司



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