小麦胚芽是小麦生命的根源，丰富的蛋白质，维生素，矿物质及全部人体必须的氨基酸，营养价值非常高。胚芽由优质小麦经小麦胚芽切割机提炼而成，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品，刚切割的小麦胚芽极容易氧化，如经过烘烤处理，营养成分完全释放。

    在做这款吐司之前，胚芽在热锅上炒热即离锅，满屋子都飘满了香味。

   【材料】：改自《美味面包巧手做》

    金像高粉125克，金磨坊高粉125克，速溶干酵母4克，盐5克，细砂糖15克，水135克，牛奶60克，无盐黄油25克，胚芽25克；

   【制作】：

    1.胚芽炒热备用

    2.除黄油外所有材料混合，揉至光滑；

    3.添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；

    4.将胚芽加入揉好的面团内，揉匀即可；

    5.装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；

    6.取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛30分钟；

    7.按压排气，搓成长条，两头靠拢成“U”型；

    8.放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模8分满；

    9.表面刷清水；

    10.烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟；