做这款吐司的时候，黄金芝士粉不敢多放，就怕味道浓了接受不了，3克事实上还是少了，颜色不是很显，下次做的时候要改良。

   【中种】：<来自土司技术>

    金像高粉180克，麦芽精2.5克，速溶干酵母2克，水96克；

   【主面团】：

    金磨坊高粉150克，黄金芝士粉3克，速溶干酵母1克，盐6克，细砂糖21克，脱脂奶粉12克，水103克，无盐黄油22克；

   【制作】：

    1.用温水将酵母、麦芽精稍融；

    2.除黄油外，将所有材料混合，揉至光滑面团；

    3.添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；

    4.装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍~2.5倍大；

    5.取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

    6.按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可；

    7.放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满；

    8.表面刷清水；

    9.烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟；