本周继续吐司，上次闲逛看到日本黑糖品种挺多，于是入了几款，痒痒地就想着快消耗掉，其实黑糖的味道真的很喜欢的，甘甜却不腻。

   【材料】

    金像高粉120克，金磨坊高粉160克，速溶干酵母3克，盐3克，细砂糖8克，黑糖25克，焦糖1.5克，黑糖水25克，水150克，无盐黄油15克；

   【制作】：

    1.准备工作：

     焦糖只需一点点，放少许水，在锅中加热，（这个量是称不出来的，所以我真的是放的很少，自己约莫着做，称重熬好的焦糖最多不超过2克）

黑糖水是10克黑糖用15热水化开，搅拌无颗粒即可；

    2.用温水将焦糖、黑糖、细砂糖稍融；

    3.除黄油外，将所有材料混合，揉至光滑面团；

    4.添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；

    5.装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大(实际用了90分钟)；

    6.翻面发酵30分钟；

    7.取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

    8.按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可；

    9.放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满；

    10.表面刷清水；

    11.烤箱预热200度，下层，上下火，40分钟；