一直对蛋糕卷很放不下，真的好久好久没有做了。

    话说只有天气转凉了，我才有做蛋糕之类的兴致，不过开始蛋糕的新花样了，省得小朋友以为蛋糕只有戚风，嘻嘻～

   【蛋糕体材料】：（26CMx26CM 烤盘）

    蛋黄3个（53克），细砂糖20克，色拉油28克，牛奶28克；

    低筋面粉45克，黄金芝士粉14克；

    蛋白3个（146克），细砂糖46克，白醋、盐少许；

  （蛋糕卷是戚风蛋糕体）

   【芝士內馅】：

    马斯卡朋奶酪168克，细砂糖40克，黄金芝士粉14克，动物性鲜奶油90克；

   【制作】:

    1.做的过程跟戚风蛋糕差不多滴，所以这次偷懒，木有过程图了哈

    2.将鸡蛋的蛋白，蛋黄分别分离在无油无水的盆里，备用；

    3.混合蛋黄与细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒即可；

    4.依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀；

    5.添入过筛两次的低粉、黄金芝士粉，搅拌至不见粉末备用；

    6.开始搅拌蛋白，至粗泡时，放入白醋，盐少许；

    7.全部倒入细砂糖，用电动打蛋器由低速转高速，搅拌；

    8.打发蛋白至干性，转低速稍微搅拌即可；

    9.将蛋白的三分之一用刮刀拌入蛋黄糊，用竖切充分搅拌均匀后，将此面糊直接拌入蛋白糊，搅拌均匀即可；

    10.拌好的面糊倒入垫有油纸的烤盘；

    11.双手抓住烤盘的两侧，晃平，然后用刮刀轻轻的在面糊表面抹平，烤好的蛋卷会结一层皮，很漂亮；

    12.烤箱预热150度，中层，上下火，30分钟；

    13.烤好后的蛋糕体扣在铺有油纸的烤架上，至微凉；

    14.烤蛋糕的过程中，开始制作芝士內馅；

       马斯卡朋奶酪与细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌，无细砂糖颗粒、马斯卡朋非常顺滑；

       加入黄金芝士粉，搅拌均匀；

       动物性鲜奶油打发好后，与上述芝士奶酪糊混合备用；

    15.撕开蛋糕体上的油纸，抹上芝士內馅，对靠近自己的一边切去一条蛋糕边，卷起后，油纸包起，两头拧紧，冰箱冷藏；

感觉时间再短些，表皮会更轻盈些；