终于出梅了

看着窗外成群结队的蜻蜓

依然

低空飞翔

一阵响雷之后

倾盆大雨

还是如约而至

到处湿嗒嗒

晚饭简单些吧

绿豆粥+芝麻酥饼

    【材料】

     A.中筋面粉400克，盐2克，水225克（温水），色拉油25克；

     B.中筋面粉150克，色拉油80克，盐2克；(油酥)

     C.白芝麻适量；

    【制作】

     1.油酥制作：

       材料B中，面粉与盐锅中炒至颜色微黄即可；

       色拉油加热，见锅中有热气腾出即可；

       将热色拉油，慢慢倒入熟面粉（步骤2）中，用筷搅拌至不见粉末即可（如图3），备用；

     2.将所有材料A混合，温水面团揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟；（图1，2）

     3.将松弛的面团分割6等份（图4）

     4.将每个小面团擀至成圆片状；

     5.在面团一面均匀地铺上油酥；（图5）

     6.将面皮卷成长条状，一定要卷紧，松弛10分钟；（图6）

     7.然后将长条面团搓成细长条；（图7）

     8.将面团一头成螺旋状卷起，接口处捏紧，松弛10分钟；（图8）

     9.将螺旋状面团压平；(图9)

     10.面团一面轻轻拍上水，蘸上芝麻，(图10)

     11.热锅，倒入色拉油，两面煎至金黄色；

小提醒：

1.看名称大家千万别以为是很酥很酥的那种饼，因为有了油酥，故得此名；

2.平分6份，个人以为太少，导致饼大了些，建议10等份，口感更好；

3.不过这个饼真是我的菜，咸咸的，表皮脆脆的，当然得趁热哦。