每次看到LULU的爆头吐司

总要羡慕

我的吐司啥时也爆给我看呢？

等待

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    【材料】：

     金像高粉150克，风车高粉150克，细砂糖30克，盐3克，速溶干酵母3克，全蛋50克，水140克，无盐黄油30克；

     提子干60克；(朗姆酒浸泡备用)

    【制作】：

     1.除黄油与提子干外，所有材料混合，搅拌至光滑；

     2.添入黄油，将面团搅拌至能拉出大片薄膜的完成阶段；

     3.加入提子干，搅拌均匀即可；

     4.盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；

     5.取出发酵好的面团，滚圆，分割，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

     6.按压排气，将面团摁成椭圆形，两边向里折，自上而下卷起，接口处捏紧即可；

     7.放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满；

     8.刷上蛋液；

     9.烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟；