奶油卷我做了几次了，整形把我难住了，卷了那么多层，成品就是不见3层以上，我也是圆锥形整的，为什么呢？那天在路上，突然想起是不是我把圆锥擀得太宽了？挺可爱的卷愣是成了长筒子。

    周末我又做了，表面终于出现了2层，（下面有对照图），激动死了，第二天又做了酸奶小布利，哈哈~又整了这个形状，最近卷做多了，嘻嘻……

    【材料】：方子改自《经典面包制作大全》

     金像高粉200克，美玫低粉50克，细砂糖25克，盐3克，脱脂奶粉10克，全蛋45克，水110克，速溶干酵母2.5克，无盐黄油40克；

    【做法】：

     1.准备工作：一般家里气温比较低，我会先把糖，奶粉用温水化开；

      （此温水是包含在方子里的液体量）

     2.除黄油外，所有材料揉合成光滑面团；

     3.添入软化黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；

     4.放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；

     5.取出发酵好的面团，称重，分割，滚圆；

     6.将每个小面团搓成圆锥形，盖上保鲜膜松弛15分钟；

     7.先擀圆锥形的锥部，尽量擀细长，然后顺势擀上部，这样卷起来的层次才会多，收口处捏紧即可；

     （以前我是尽量往两头擀，所以出现狭长形的奶油卷，很不好看，见下图）

     8.盖上保鲜膜，温暖处发酵；

     9.表面刷上蛋液；

     10.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；

第一次做的，大家一比较就能看出来哈～

第二次狭长形的,巨丑......