家里只有我吃芝士蛋糕，可我肚子不大，吃不了那么多，没成想老同学就喜欢芝士蛋糕，她也在家烘焙，于是我俩可以切磋了，多好啊。我立马做了给她尝尝，分享的快乐就在于此吧。

   【材料】（6寸活底圆模）

    奶油奶酪200克，细砂糖80克，鸡蛋2个（去壳117克），低筋面粉20克，淡奶油106克，柠檬汁2小匙，香草精少许，原味酸奶160克；

   【饼皮】

    消化饼干100克，无盐黄油50克；

   【制作】：

    1.消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，放入盆内，倒入液体状的黄油，用筷子搅拌均匀；

    2.模底部包上油纸，将步骤1放入盆内，压实即可，备用；

    3.少量的融化黄油将模壁抹一遍，易于脱模，备用；

    4.奶油奶酪软化，与细砂糖，隔水加热，边加热边搅拌，至顺滑离水；(图1)

    5.依次加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀；(图2)

    6.添入过筛2次的低粉，搅拌均匀；(图3)

    7.添入柠檬汁，少许香草精，搅拌均匀；(图4、5)

    8.倒入淡奶油，搅拌均匀；(图6)

    9.添入原味酸奶，搅拌均匀；(图7)

    10.将面糊边过滤，边倒入模具内；(图8、9)

    11.烤箱预热170度，上下火，中下层，60分钟；

      (中间烤至40分钟后，盖上锡纸)

&小贴士&

    1.重芝士蛋糕就是简单，全程搅拌，搅拌，再搅拌，过滤，就成了；

    2.不过，我的切面还是切的不好看；

    3.因为这个重字，喜欢上了深色，不知道是不是最近流行复古风？

    4.家里经常烤蛋糕，我的鼻子失灵好久了，可是当这款芝士蛋糕在烤箱里的时候，芝士外加淡奶油的味道，我又久违了蛋糕的香味。

    5.细腻轻盈的口感，让人欲罢不能；