很早以前，跟着孟老师做过一次，那次太兴奋了，觉得做的超好，随着做的深入，会发现原来做的也不咋样，做面包，揉面是第一道关，整形，做花型也是一道关哦。今天第二次做红豆面包，还是用了同样的花型，或许将来某天再次做，还是会觉得不够好～～～不过个人感觉，还是没有自由大师做的好看。嘻嘻～

   【材料】：

    金像高筋粉200克，美玫低粉50克，细砂糖27克，盐3克，速溶干酵母3克，奶粉15克，全蛋30克，水120克，无盐黄油15克；

    【内馅】：豆沙馅175克，白芝麻适量；

    【做法】：

     1.除黄油外混合所有材料，揉至光滑；

     2.添入黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；

     3.揉好的面团放入盆内，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大；

     4.发酵好的面团，分割滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；

     5.每个小面团57克，按压排气，用擀面杖尽量压出气泡，包入每个20克豆沙馅，收口处捏紧，滚圆，摁扁，放入烤盘；

     6.用剪刀平均8份剪口子，大约2厘米，自己掌握哦；

     7.盖上保鲜膜，进行最后发酵；

     8.刷上蛋液，中间放入白芝麻；

     9.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；

丑媳妇不怕见公婆～

曾经做过的～

红豆面包,点击图片可看