小孩子的动作就是慢,我现在早上每天都迟到,单位里唯一一个朝九晚五的。
这不,今天火大了,豆豆又磨磨蹭蹭,干啥事都得拿着玩具,我发狠话了,你别惹我生气,赶明我癌细胞多了,让你添个新妈妈。可是晚上还没到下班时间,豆豆连打2个电话,催我回家,还哭哭啼啼的,说想我了,我心里直犯嘀咕,是不是哪不舒服,要生病了?晚饭的时候,豆豆说,妈妈我不要你得癌症,啊?我都忘记这茬了。豆爸说,我知道原因了,这个你得跟豆豆道歉了。害得他一整天担心思啊。唉,多愁善感的豆豆。看来以后说话是得注意了,吓唬他,最终是我受吓唬啊,男孩子心思咋就比我还缜密啊。
犒劳一下,鲜奶油面包来咯。(方子改自孟老师,换了形状)

【材料】:
高筋粉150克,低筋粉50克,干酵母3克,盐3克,细砂糖28克,蛋黄1个(13克),牛奶53克,鲜奶油100克,无盐黄油20克;
【制作】:
1.除黄油外所有材料混合,揉至光滑面团;
2.光滑面团添入黄油,揉至具薄膜状态的扩展阶段;
3.扩展阶段面团进行基础发酵,至2倍大;
4.发酵好的面团称重,按压排气,分割滚圆6个;
5.分割的面团盖上保鲜膜,松弛30分钟;
6.再次按压排气,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,自上而下卷起来,收口处捏紧即可;
7.搓成细长条,正好跟我的砧板一样长度;(如果难搓的话,继续松弛)

8.编成6股辫,放烤盘上二次发酵;
口诀:六股辫末端捏紧;

第一步:6跨过1(此步骤不重复);

第二步:2跨过6;

第三步:1跨过3;

第四步:5跨过1;

第五步:6跨过4;

重复第二步至第五步,直到编结束,收紧即可;
9.发酵好的面团刷上蛋液,撒上白芝麻;
10.烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟;

==========迷糊心得==========
1.孟老师做的3股的,我做6股了,这次尝试了一下,觉得方子液体量大,最终发酵有点横向发展了,不是很紧实的那种;
2.最近编辫子上瘾,谁让没人让我扎辫子呢?小时候经常给表妹整 ,现在只能将面团折腾了。
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