前段时间，豆豆不在家，两个大人就整简单的吃，于是做了批萨，料多了，可以做两块批萨，于是今天把剩下的批萨酱给消耗了，其他食材不多，就挑现成有的，做个了简单版的芝士火腿批萨，超级随意哦！

   【材料】：(可做8寸批萨1个,方子参考孟老师)

    高筋面粉100克，低筋面粉100克，细砂糖10克，干酵母2克，盐2克，牛奶110克，橄榄油10克；

    批萨酱：色拉油1大匙，洋葱末50克，水120克，番茄沙司70克，罗勒叶适量，盐，胡椒粉，味精适量；

    配料：切片火腿3片切丁，豌豆30粒，2片片状奶酪切丁，马苏里拉芝士100克（刨丝），培根6片；

   【做法】：

    1.除橄榄油外混合所有材料，揉至光滑；

    2.添入橄榄油，揉至薄膜状态的扩展阶段；

    3.将揉好的面团放置盆内，盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大；

    4.批萨酱的制作：色拉油加热后,放入洋葱末炒香，依次放入番茄沙司，水，罗勒叶，继续煮至浓稠状，最后加入盐，胡椒粉，味精等调味，放凉备用；（这个其实本人觉得量可以自己斟酌，我也是大约着放的，味道真不错的）

    5.取出发酵好的面团，称重，250克分割滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟；

      （剩余的面团用作了老面）

    6.按压排气后，用擀面杖将面团擀至比批萨盘大的圆形，放入烤盘，留边；

    7.面团中间插孔，在边缘处放入片状奶酪丁，再将面团边拉起包住奶酪丁，形成一条鼓起的圆边；

     （这里可以将做好的饼皮放预热200度的烤箱内烘烤5分钟，这样饼皮不会很湿）

    8.将批萨酱均匀的抹在饼皮上，再分别撒上些许马苏芝士丝、豌豆、火腿丁、培根片及剩下的马苏芝士丝，进行最后发酵20分钟；

    9.烤箱预热200度，中下层，上下火，20分钟；