发现楼下的西点屋，品种也多，按照我的口味，我喜咸，有次推出了一款看着类似饼之类的，薄薄的，上面撒满葱花，罗勒叶，我一下子想起了，孟老师书里有这款面包，于是立马转身回家，自己琢磨着做吧，还可以做成鬼脸嘟嘟呢！

    既然喜欢上了西点，西点的来历以及背景，咱也得粗略的了解。

    叶形烤饼是法国南部普罗旺斯圣诞节的传统点心之一，它的特征就是被切割成如树叶形或者面具般的造型，撒上一些香料，与意大利的佛卡恰类似。

   【材料】：

   高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖12克，干酵母2克，盐3克，水150克，无盐黄油13克；

   表面装饰：橄榄油，盐，白胡椒，干燥百里香，罗勒叶适量；

  【做法】：

   1.除黄油外混合所有材料，揉至光滑；

   2.添入黄油，揉至薄膜状态的扩展阶段；

   3.将揉好的面团放置盆内，盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大；

   4.取出发酵好的面团，称重，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟；

   5.按压排气，重新滚圆，分割成7份，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的片状，放入烤盘；

   6.面团上均匀地刷上橄榄油，撒上适量盐，白胡椒，百里香及罗勒，然后在面团上切割成数个刀口，然后尽量将面团边缘往外拉，这样使得面团更薄些，进行最后发酵；

   7.烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟；