终于让我的面包见到了阳光！

    平时做好的面包，蛋糕都是晚上，怎么都见不到自然光，这次，休息天做好了，阳台上洒满了阳光，兴冲冲地搬来椅子，在阳光下多咔嚓了几下，沐浴在阳光下的哈司真的很可爱啊！越看越喜欢！

   【材料】:

    高筋面粉200克，低筋面粉86克，糖20克，盐6克，活性干酵母6克，蛋黄17克，牛奶189克，黄油23克；

   【制作】

   1．除黄油外所有材料混合，揉至光滑面团；

   2．添入黄油，揉出具薄膜状态的扩展阶段；

   3．进行基础发酵至2倍大；

   4．发酵好的面团，分割滚圆，分9等份，盖上保鲜膜松弛30分钟；

   5．松弛好的面团按压排气，擀成椭圆形，翻面，将面团上下1/3部分对折，压出空气，再搓成橄榄形压平，用擀面杖将面团压长，从上往下卷，接合处捏紧，成圆柱体即可；（还有一种整形最简单就是松弛好的面团按压排气后擀成橄榄形后直接卷起来，类似吐司的卷法，）

   6．整形好的小面团，放入烤盘二次发酵，40分钟；

   7．用刀随意划出刀痕，刷上蛋液；

   8．烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟；

   【碎碎念】

    这个面团很湿，整形有点难，牛奶的量可以稍减。

   上面步骤5的描述，觉得我这次的卷法更适合小朋友的小手拿。