老想着做蛋糕卷啊，面包卷的(至今未成功哦！)，可是对于我来说，真的很难，那天做了失败慕修吐司老打击我的信心哦，今天就想着做传统的香葱肉松面包卷，看看是不是有点进步呢？豆豆一看见我捧着书，就开始点餐了，点了这道面包，第二天的早餐就解决啦！

    【材料】：

    高筋面粉210克，低筋面粉75克，活性干酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋63克，水65克，无盐黄油45克，汤种75克；

    汤种制作：高粉18克，水90克；

              一起加热至米糊状；或者有温度计加热至65度即可；

    装饰：表面白芝麻，香葱适量；

          内馅抹上适量沙拉酱，少许肉松即可；

          包卷的侧面抹上适量沙拉酱和肉松即可；

   【制作】：

    1.除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团；

    2.将黄油揉进光滑面团，揉至扩展阶段，可拉出薄膜；

    3.面团放入盆内，盖上保鲜膜,基础发酵至2倍大；

    4.发酵好面团按压排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

    5.再次按压排气，用擀面杖擀成烤盘大小的方形（我用的是CK-25B），放入烤盘内，盖上保鲜膜进行二次发酵；

    6.发酵好的面团刷上全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞，表面撒上白芝麻和香葱末；

    7.预热烤箱170度，中层，上下火25分钟进行烘烤；

    8.烤好后，翻面，在底部一边用锯齿刀切些纹路（利于卷起），抹上沙拉酱，再撒上肉松；

    9.将面包放在烤盘油布上，用擀面杖从有锯出条纹的边开始卷起；

    10.待面包卷去后，凉后分割成5等分，在切开出抹上沙拉酱，粘上肉松即可；