一直想做毛毛虫，苦于不知道怎么整形，上次看到YIYI妈妈做了，我老激动啦！终于有现成的啦，每次去面包房，豆豆最喜欢咸咸的肉松味，这次我做了两种口味，看看他吃不吃卡士达酱口味的，呵呵！

    【材料】：(可做8个)

     高筋粉220克，低筋粉46克，奶粉20克，干酵母4克，盐3克，细砂糖48克，全蛋42克，

     水90克，汤种84克，无盐黄油22克；

   【馅料】：

    卡士达酱:蛋黄2个，糖20克，牛奶125克，低粉13克，香草精几滴；

   （如果此方子全用卡士达酱，蛋黄用3个，其他材料翻倍即可）

    制作步骤：

    1.蛋黄加糖搅拌均匀；

    2.倒入温热的牛奶；

    3.筛入低粉，几滴香草精，搅拌均匀；

    4.边加热边搅拌至浓稠即可；

    肉松沙拉酱：在面团出抹上沙拉酱，撒上肉松即可；

   【汤种】：20克高粉，100克牛奶；

    制作步骤：20克高粉与100克牛奶边加热边搅拌，至米糊状即可；

           有温度计的话，65度即可；

   【制作】：

    1.除黄油外所有材料混合，揉至光滑面团；

    2.光滑面团添入黄油，揉至具薄膜状态的扩展阶段；

    3.扩展阶段面团进行基础发酵，至2倍大；

    4.发酵好的面团称重，按压排气，分割成8个，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

    5.将小面团用擀面杖分别擀成椭圆形，在面团上部三分之一处放入卡士达酱（或者肉松沙拉酱），然后用面

      团上部包住卡士达酱（肉松沙拉酱），在剩下的面团处用刮刀切出一条一条，千万别将面团的底部切断；

    6.然后将包住卡士达酱（肉松沙拉酱）部分的面团向下卷去，收口捏紧即可；

    7.放入烤盘进行二次发酵；

    8.刷上全蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟；