每次想做热狗面包的时候，我总是想称它为几朵花，看着热狗的切面露在表面总会不由自主地这么称呼。最近喉咙疼，做的不多，休息了近2周了，这个还是上上周的了。

   【材料】：参考分量6个

    高筋粉130克，低筋粉50克，干酵母4克，盐3克，细砂糖18克，蛋黄1个，水110克，

    无盐黄油20克;（方子改自孟老师）

   【配料】：：番茄沙司适量，6根脆皮香肠；

   【制作】：

   1.除黄油外所有材料混合，揉至光滑面团；

   2.光滑面团添入黄油，揉至具薄膜状态的扩展阶段；

   3.扩展阶段面团进行基础发酵，至2倍大；

   4.发酵好的面团称重，按压排气，分割滚圆，大约54克/个；

   5.分割的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟；

   6.再次按压排气，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，放上香肠后，左右两边对折捏紧，封口处朝下；

   7.在面团中央剪一刀，然后分别将上下两部分各剪两刀，这样面团分成6等份；

   8.两手分别捏住一份面团向左右两边外翻，让香肠的切割面朝上，盖上保鲜膜，进行最后发酵；

   9.发酵完成的面团刷上蛋液，挤上斜条纹的番茄沙司；

   10. 烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟；