最近跟吐司是耗上了，一来儿子最喜欢吃，二来我实在看着吐司的组织是羡慕哦，我啥时也能做出这样看着“苗条”组织？看着书里，店铺里的吐司，眼睛都直勾勾的，不明白的以为我发啥傻呢？

     不过今天的吐司，是我烘焙9个月以来，总算做出了看上去像吐司的吐司，耶！

    【材料】：

     高筋面粉300克，活性干酵母4克，细砂糖18克，盐6克，鲜奶油9克，全蛋20克，水182克，无盐黄油30克；

    【制作】：

    1.除黄油外，所有材料混合，揉至均匀拌合，静置半小时；

    2.将整个面团揉至光滑面团后，添入黄油，揉至拉出大片薄膜的完成阶段；

    3.揉好的面团进行初次发酵，至2倍大；

    4.发酵好的面团分割成3等份，按压排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛，15分钟；

    5.松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形，向内卷起即可；

    6.放入吐司模内，进行第二次发酵，至吐司模8分满；

    7.预热烤箱180度，上下火，下层，45分钟；

    ※小贴士※

    我发现手工揉面，我还是不够仔细，这次发现吐司的组织出现大孔了，按压排气不彻底哦，啥时能改掉“迷糊”的毛病啊！