自从爱上烘焙，这存货的毛病是越来越大，只要上趟超市，看着这个可以做什么，那个做什么，就是想买，兴冲冲地背回家，经常是做了这个就忘了这个，这不，培根买了大半个月了，静静得躺在俺的冰箱里，LG说你啥时做个培根的面包我尝尝啊！哦，这是提醒我呐，嘻嘻，今天就抓紧吧！

   【材料】：方子来自孟老师，小小变动，不碍大事，呵呵。

    高筋面粉250克，低粉50克，细砂糖30克，盐3克，酵母粉3克，全蛋38克，牛奶150克，无盐黄油22克；

    表面装饰：培根4片，批萨奶酪丝和沙拉酱适量；

   【做法】：

    1.除黄油外所有材料混合，揉至光滑面团;

    2.添入黄油后，揉至具薄膜状态的扩展阶段；（话外音：今天的面团很好揉，居然我揉到了拉出

      一大片的薄膜，开心啊！做吐司有信心咯。）

    3.面团放入盆内，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2倍大；

    4.取出发酵好的面团，分割8个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

    5.按压排气，将面团擀至橄榄形，（这里我又犯了迷糊的毛病，把椭圆形看成了橄榄形，等做完才想起

      来，已经无法补救了，只好将错就错，唉！）

      这次我做了2种形状，另外一种是圈形，直接在圆形的面团上抠洞，适当的拉动圈形面团，

      就可以了！

    6.整形的面团放入烤盘，进行最后发酵！

    7.刷上蛋液，放上培根，撒上适量的批萨奶酪丝，挤入沙拉酱即可；

    8.烤箱180度，中层，上下火，20分钟；

秋天来了，附上豆豆的秋风儿歌一首：