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家里有个不知天高地厚的家伙,口出狂言:我就喜欢吃外面带有添加剂的食品,我就要吃有颜色的东西,外面的东西就是比家里的好吃!把我给气得喔,就差晕过去了。至此,我还不信你不吃了!哼!
【材料】A:
高筋面粉300克,细砂糖30克,盐1/4小匙,活性干酵母5克,水180克,无盐黄油20克;
【材料】B:
抹茶粉1/2小匙,可可粉1/2小匙;
【制作】:
1.除黄油外,混合所有材料A,揉至光滑面团;
2.添入黄油,将面团揉至具透明薄膜状的扩展阶段;
3.面团称重,分割成3等份,其中2份,分别加入抹茶粉和可可粉,搓揉均匀成3种颜色的面团,分别放
入盆内,盖上保鲜膜,进行基础发酵至2倍大;
4.发酵好的面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
5.将3种颜色的面团分别擀成椭圆形,再卷成长条形(这里长条形只需超过吐司盒的长度即可,这样变成麻花辫后正好放入吐司盒),变成麻花辫,放入吐司盒;
6.盖好盖,进行最后发酵,面团发至吐司盒9分满即可;
7.预热烤箱190度,下层,上下火,30分钟;
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